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380 chemin de Champ Long
84340 ENTRECHAUX
Tél : 04 90 46 02 72 / 06 15 73 04 50
En 2001 Gaël Blanc crée le Domaine Talès et réalise ses premiers vins : un Ventoux rosé, un Ventoux rouge et un Côtes du Rhône rouge, pour un total de 60 hectolitres.
Les années passent et en 2011 une nouvelle cave de vinification est créée lui permettant de produire 500 hectolitres de vin.
Cette cave est désormais observable depuis le caveau de dégustation, qui offre une vue panoramique sur les chais de vinification, le château d’Entrechaux et le Mont Ventoux.Notre vignoble situé dans cette belle région de la Provence où le climat y est privilégié, nous permet depuis 2010 de cultiver nos vignes en agriculture biologique.
Ce respect de notre sol et de nos vignes est selon nous un élément capital pour la réalisation de vins vrais, riches et authentiques. Il faudra attendre 2013 pour voir apparaître le logo AB sur nos bouteilles, car une période de conversion est nécessaire en viticulture.
Notre exploitation de 15 hectares s’étend d’Entrechaux, où nous produisons rosé et rouge en AOC Ventoux, jusqu’à Vaison la Romaine et Roaix où sont cultivés nos Côtes du Rhône rouge et blanc.
La succession de petites parcelles sur ces trois communes nous permet de réaliser une gamme de vin allant du rosé fin et fruité, au blanc aromatique, frais et généreux et au rouge fruité pour le Ventoux et plus puissant et rond pour le Côtes du Rhône.
Le Domaine Talès vous propose un atelier découverte tous les mercredis, en juin, juillet et août de 17h30 à 19h30. Découverte de la cave et des vignes, ainsi que des explications sur le travail en agriculture biologique sont au programme. La visite s’achève sur une dégustation des différentes cuvées du domaine agrémentée de produits du terroir. Réservation et tarif (gratuit pour les enfants), nous contacter directement par téléphone.
Horaires : Ouvert tous les jours sauf le dimanche et les jours fériés.
Juin, juillet, août, septembre : de 10h à 12h et de 14h à 19h.
Mai : 14h à 19h.
Novembre à avril : de 17h à 19h.
